Description

Un classique de nos grands-mères. En accompagnement de féculents, dans une sauce, avec de la viande, en fond de sandwich… Mille façons d’utiliser ce confit, et toujours le même plaisir !

Comme toute la gamme Idées de saison, ce confit 100% bio est produit dans le Nord.

Idées recette : Magret de canard aux pommes et confit de poireaux

2 personnes – 30 min – Facile

Ingrédients
1 bocal de Confit de poireaux Idées de Saison
2 gros magrets de canard
vinaigre balsamique
3 sachets de sucre vanillé
3 pommes golden et une pomme grany
50g de beurre salé
50g de beurre doux
4 oignons moyens
du poivre noir moulu

Préparation
Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanillé, du poivre (généreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique.
Griffer les magrets des 2 cotés à l’aide d’un couteau, les poser le gras vers le haut et saupoudrer avec du poivre et 1 sachet de sucre vanillé.
Arroser de vinaigre balsamique. Couvrir et laisser reposer 1h minimum.
Éplucher et couper les pommes en lamelles pas trop fines.
Mettre à chauffer les magrets, en ayant pris soin de les retourner, à feu doux.
Mettre dans une grande poële anti-adhésive les pommes, 50g de beurre salé et la cannelle, et enfin les sucres. Faire revenir tout cela tout en surveillant la cuisson des magrets.
Servir le magret avec le confit de poireaux Idées de saison en accompagnement.